韭菜鸡蛋馍

作者： 漫姑凉

由于远嫁的原因，男方家乡以大米为主食，很少吃面食。每次当我馋了，就自己亲自下厨。

用料

• 韭菜 1斤
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 炒菜调料 适量

韭菜鸡蛋馍的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净，凉干水再切碎。备用

步骤 2

干净的盆倒入一点点水，加一碗面粉，平时家里吃饭的碗就行。

步骤 3

不停的搓面，面不能太硬，不能太软，加水的时候一点一点的加。

步骤 4

把面揉成一团，盖上锅盖。醒面

步骤 5

醒面大概15分钟，再揉一次面团。揉到面光，手光，盆光。

步骤 6

韭菜放入盐，炒菜用的调料不喜欢可以不放。鸡精，食用油。搅拌均匀

步骤 7

擀面皮的时候，不停的换位置擀，不能总擀一个地方，那样擀出来的面皮更圆。

步骤 8

面皮擀大，把准备好的韭菜铺到面上，铺均匀，打入两个土鸡蛋，叠成三层。由于家里面板小，面皮大，厨房大理石清理干净在上面擀的。

步骤 9

平底锅烧热，倒入食用油。把馍放平底锅，小火煎至一面金黄，加入半碗水，盖上锅盖大火烧，水干后，再次加入一点水，中火烧，这样做出来的馍不会夹生面。

菜谱创建时间：2021-01-20 14:54:46