一口香酥!咸蛋黄肉松曲奇!

作者： 清风徐来XQ

相比普通的黄油甜饼干，这款加了咸蛋黄和肉松的饼干，咸酥香，别有一番滋味。

用料

• 咸蛋黄肉松馅
• 原味猪肉松 40克
• 咸蛋黄 4个
• 饼皮
• 无盐黄油 80克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 35克
• 低筋面粉 160克

一口香酥!咸蛋黄肉松曲奇!的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷酒，放入预热好的烤箱中层，180度烤5分钟。 无盐黄油室温软化后，加入细砂糖打膨松。 分三次加入蛋液，用打蛋器打发。

步骤 2

烤好的咸蛋黄碾碎后肉松混合均匀。 黄油糊中加入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，和成团。

步骤 3

取长点的油纸，将面团放在油纸的中间，稍微压扁。 把油纸对折，用擀面杖把面团擀开。 将油纸折成面团大约28x28厘米的长方形，将面团擀至填满油纸，注意面团厚薄均匀。 把咸蛋黄肉松均匀平铺在饼皮表面，尾部预留约1厘米，其他三边铺满。 盖上油纸，用擀面杖轻擀表面，让咸蛋黄肉松馅和饼皮完全贴合。

步骤 4

然后把饼皮卷起来，再整理成三角形状。 面团盖保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上。 160度预热烤箱，取出冷藏定型好的面团，切成约0.5厘米厚的片状，排入烤盘。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟左右。

步骤 6

出炉。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-01-20 11:23:48