糖醋鸡柳

作者： 随心的厨房日记

每隔一段时间就想吃一次糖醋口味的菜。酸酸甜甜，开胃下饭。今天家里有一块现成的鸡胸肉，正好做一道外酥里嫩、香脆酸甜的糖醋鸡柳。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐、白芝麻、油 适量
• 糖醋汁: 水: 番茄酱: 白糖: 醋: 淀粉=5: 4: 3: 2: 1勺 1小碗

糖醋鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块洗净，

步骤 2

鸡胸肉切条状，敲一个鸡蛋，放点盐，搅匀腌约十分钟。再放入两勺淀粉，

步骤 3

搅拌均匀，让鸡肉条表面挂一层糊。

步骤 4

用一小碗调糖醋汁: 按5勺水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉的比例搅匀备用。

步骤 5

锅中加入适量油，油温五成热时下鸡肉条小火炸至微黄全部捞出。油温升高到八成热时再倒入锅中复炸三十秒，

步骤 6

变成金黄色时捞出，这样炸两遍更酥脆。

步骤 7

锅中加入少量油，倒入糖醋汁滑铲，加热至冒泡时放入炸好的肉翻炒，让每根肉都裹满糖醋汁。

步骤 8

起锅后撒上一点熟的白芝麻。

糖醋鸡柳的小贴士

白醋米醋均可，颜色深的烧出来菜品颜色暗淡一些，不是那么鲜亮。

菜谱创建时间：2021-01-20 03:45:23