铸铁珐琅锅无水料理之杂蔬炖排骨

作者： HEAVEN的料理簿

铸铁珐琅锅真的是家家必备的锅具啊，还没有的赶紧入手一款吧，买了不后悔，买了不吃亏！ 一个密闭性优秀的铸铁珐琅锅可以在不放一滴水的情况下炖煮出一锅汁水丰满的锅物料理，例如今天这款杂蔬炖排骨，这次不止不放一滴水，而且不放一滴油，也不放一粒盐哦，味道完全依靠食材本身的鲜味＋六月鲜酱油的咸味和味淋的甜味，那么接下来赶紧开始吧～

用料

• 排骨 300克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 菇菌 适量
• 酱油 5大勺
• 味淋 2大勺

铸铁珐琅锅无水料理之杂蔬炖排骨的做法步骤

步骤 1

处理杂蔬，土豆、胡萝卜切小滚刀块，冬菇一切为4，洋葱切大块备用

步骤 2

排骨我这次买的是上排（小排），当然用肋排会更好，洗净用厨房纸吸干水分，铸铁锅用小火预热3分钟后，放入排骨翻炒

步骤 3

放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒一下

步骤 4

放入除金针菇以外的菇菌，倒入酱油跟味淋，翻拌一下，盖上盖子用小火加热

步骤 5

注意：从预热开始就是全程小火、小火、小火！加热25分钟。

步骤 6

开盖加入金针菇，不吃金针菇也可以加四季豆，再次盖上盖子小火加热5分钟。

步骤 7

还是小火，记得小火～5分钟～

步骤 8

关火前开盖翻炒均匀让其入味更均匀，关火盖上盖子再焖10分钟就可以开吃了。

步骤 9

记得关火后焖一下再吃哦～汁水全是蔬菜本身的汁水，超级鲜甜美味呢～

铸铁珐琅锅无水料理之杂蔬炖排骨的小贴士

零难度的料理，不需要洗一大堆碗碟，不需要手忙脚乱地步骤，超级方便，而且不放多余的调味料，又健康又营养。唯一的门槛就是要有一口铸铁珐琅锅，无水料理依靠的就是铸铁珐琅锅优秀的保热性跟盖上就堪比真空的密闭性。别的锅做不到哦。如果你用的是别的锅，那么做失败了千万别找我，哈哈

菜谱创建时间：2021-01-19 20:28:39