豆角焖面

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 面条 600克
• 豆角 1把
• 五花肉 250克
• 黄豆芽 250克
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

长面条拽短，淋一点花生油，用手翻拌匀，（这样不粘连），蒸锅上屉，蒸10分钟左右。

步骤 2

豆角撕去豆筋，用手掰成段。 黄豆芽洗净。

步骤 3

炒锅上油，放五花肉煸炒，炒出五花肉里面的油脂，放葱姜末，炒出香味。

步骤 4

加入豆角，继续翻炒。➕生抽➕蚝油，➕盐。

步骤 5

豆角炒软，加入黄豆芽。

步骤 6

加一碗开水，（水与菜持平），加少许鸡精调味。

步骤 7

用勺盛出一半的汤汁备用

步骤 8

把蒸好的面放在菜上。

步骤 9

把备用的汤汁均匀洒在面条上

步骤 10

用筷子把菜和面条拌匀，盖上锅盖焖5分钟。

步骤 11

把菜与面条搅拌一下，继续盖锅盖焖3分钟。

步骤 12

加蒜末搅拌。

步骤 13

成功！

豆角焖面的小贴士

1，面条选薄一点的或者是细一点的。 2，汤汁要稍微咸一点。 3，火候要掌握好，汤多的话火要稍微大一点点，汤少的话火要稍微小一点点。 5，黄豆芽可以不加，喜欢辣可以放辣椒。 6，配菜可以换自己喜欢的，但是不能用西红柿、白菜这类下水多的菜，不然面条容易粘。

菜谱创建时间：2021-01-19 19:18:14