豆腐切块(厚度1.5cm左右),葱切段和葱花。
热锅下油,油比平时炒菜多一点点。 煎到一面稍微有点焦黄就可以翻面了,再煎个20s左右,放调料。 (图片的因为我要拍照煎过头了)
下调料,葱段,3勺生抽,2勺耗油,7颗冰糖,再放半碗水,盖上盖。中小火闷一分钟左右,翻面再焖一会儿。
撒葱花,关火出锅。
就真的很下饭。
1.豆腐要用嫰豆腐口感会比较好。 2.喜欢咸一点的可以少放点冰糖。 3.豆腐不要切太薄,煎的时候可以翻面就差不多了,这样才能外焦里嫩,煎久了口感不好。