辣椒炒鲍鱼

作者： 周伟食品

鲍鱼不仅是海鲜中非常有营养的一种食物，而且口感非常的细嫩，几乎不可能再有其他的肉类食材在口感上细嫩过鲍鱼的了。鲍鱼的做法有很多种，今天小编分享一道，辣椒炒鲍鱼，非常美味，做法简单的家常菜，接下来我们就一起了解他的具体做法吧，感兴趣的老铁收藏加关注哦。把美味的鲍鱼带回家哦。

用料

• 周伟鲍鱼 1盒
• 五花肉 1块
• 二荆条辣椒 3个
• 蒜 4瓣
• 生姜 1块
• 大葱 半颗
• 辣椒酱 适量
• 食盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

辣椒炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

先将周伟鲍鱼自然解冻后，去壳然后打上花刀切成厚片装盘备用。

步骤 2

然后将准备好的五花肉切成片装盘中备用。

步骤 3

然后将蒜切成末，生姜切成片，大葱切成小粒然后装盘备用。

步骤 4

然后将辣椒洗净去掉蒂和辣椒籽，然后切成条装盘备用。

步骤 5

起锅烧油，下入五花肉煸出猪油，并炒出五花肉的香味。

步骤 6

炒出香味后，下入切好的葱姜蒜继续翻炒。

步骤 7

炒出香味后，下入适量的辣椒酱然后继续翻炒。

步骤 8

炒出红油，然后加入适量的食盐、料酒、生抽炒匀后，下入切好的鲍鱼继续翻炒。

步骤 9

翻炒几下后，下入辣椒大火继续翻炒。

步骤 10

炒匀后，下入适量的鸡精、味精、胡椒粉、蚝油继续翻炒。

步骤 11

辣椒炒至断生抄匀后，关火出锅装盘即可。

辣椒炒鲍鱼的小贴士

1.将解冻好的鲍鱼去壳打上花刀然后切成厚片，比较好入味。 2.放点五花肉，味道会更鲜美更好吃。 3.我用的鲍鱼是周伟即食鲍鱼，本身是熟制的，不需要炒制时间太长，控制好火候，辣椒断生后即可出锅

菜谱创建时间：2021-01-19 16:14:41