蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 胖鼠家

春节要到了，又到了鲍鱼最肥美的季节，东山岛勺是全国鲍鱼最好的地方，自我感觉鲍鱼去蒸比炖汤好喝，今天做一道年夜饭硬菜，简单又好吃

用料

• 8头鲍 4只
• 龙口粉丝 2圈
• 小米辣 4个
• 蒜瓣 8个
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

粉丝洗一下，开水焯一下，沥干

步骤 2

蒜瓣，小米辣，剁碎 小葱切葱花

步骤 3

蒜末和辣椒末放到一个碗里，加上生抽，蚝油，盐，糖搅拌均匀。 锅里面烧热油，浇到碗里面，搅拌均匀。蒜蓉酱就做好了

步骤 4

（油烧热，加进去就可以）

步骤 5

准备好大鲍鱼，拿个刷子把鲍鱼刷干净，肉和壳都要刷

步骤 6

刷好鲍鱼后拿一把小刀从鲍鱼旁边的缝隙伸进去把鲍鱼肉割下来（中间圆圆那个就是鲍鱼和壳的链接点，把那个割断肉就可以取下来了）用剪刀把鲍鱼胆子和肠子剪掉（注意嘴巴那边要剪破，里面有个红红的东西，应该是喉咙）洗好的的鲍鱼肉像图中这样

步骤 7

在鲍鱼肉上打上花刀，注意别割太深，会断掉

步骤 8

把沥干的粉丝放到一个深一点的盘子里，把鲍鱼壳摆在上面

步骤 9

在鲍鱼壳里面也放入一些粉丝

步骤 10

往鲍鱼壳上面浇上一些刚刚做好的蒜蓉酱

步骤 11

在把鲍鱼肉放上面

步骤 12

再鲍鱼肉上面再淋上一层蒜蓉酱 旁边的粉丝里面可以加入一点点水湿润一点

步骤 13

水烧开，大火蒸十二分钟

步骤 14

蒸好后在上面撒上葱花

步骤 15

油烧热，在上面泼上热油就好了

步骤 16

大功告成，一道年夜饭硬菜

步骤 17

蒜蓉鲍鱼巨好吃，特别是这个季节的鲍鱼最肥美

步骤 18

吃的时候可以鲍鱼先吃，然后把壳里面的粉丝倒出来和外面那些粉丝搅拌均匀在一起吃，外面的粉丝更好吃

步骤 19

吃好的鲍鱼壳可以洗干净晒干，可以留着平常和瘦肉一起去炖汤，鲍鱼壳可以当药用的，因为鲍鱼的营养物质都在壳里

菜谱创建时间：2019-12-22 18:06:21