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营养鱼汤的做法

营养鱼汤

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作者: 厨猫君
厨猫君
大家好,我是厨猫君,已经好久没有发表自己的菜谱了!之前有发表过一个补脑鱼头汤深受大家喜欢,大家都知道厨猫君就是一个爱吃鱼、海鲜的潮汕人,这次我发表的菜谱还是我的拿手菜-营养鱼汤,鱼是一种海鱼叫红目鲢,它的肉质非常实又鲜美,不管香煎还是煮汤都超级好吃!是我的最爱!从小吃到大都吃不腻的!鱼是从潮汕老家寄到广州的,说实在的在广州想要买这种鱼真的很难买到很新鲜的!如果大家买不到这种鱼,还是可以用其他鱼代替的,鱼汤做法都是一样的 ,只要买到够新鲜的鱼,怎么煮都是鲜美的好鱼汤!鱼汤不仅好喝,还营养,还补脑!记得以前有同事问我哪里人时,我就会告诉她们,我是潮汕人,她们就会说,你们潮汕人好厉害的,很会做生意,都是很聪明的,因为你们那都吃鱼的,吃鱼的人都聪明!好吧!难怪我这么聪明,就是吃了鱼吧😄

用料

营养鱼汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海鱼—红目鲢鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有属猫的话,我肯定是属猫的!11斤海鱼吃不到一个星期就没了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天鱼汤的食材比较简单,就是鱼去除内脏,清洗干净,生姜切片即可!还有最重要的就是要准备热开水,热开水,热开水!(重要的事说三遍)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要热锅,再放少许油,就一点点,不要太多,你只要记住你是煮汤的,太多油会很腻,影响鱼汤口感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点就是,油锅要热才能把鱼和姜片放锅里,然后保持煎到有点定型再翻面,这样煎鱼,皮不会破

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怕油溅出来的时候,可以用锅盖盖住小火煎!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至鱼两面金黄,或者微微鱼皮熟点,主要这步骤为了煮鱼汤时,鱼汤口感好,不会太腥!也起到汤浓鲜美!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鱼,要接着加热开水煮鱼汤,起到汤浓鲜美的口感!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火煮沸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后,再小火盖上锅盖煮5到10分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,撇去一层白白浮沫

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后,下少许盐调味,或者喜欢吃胡椒粉的,可以下点胡椒粉调味

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤浓鲜美的营养鱼汤就做好了,装锅,今天忘记买小芹菜,在老家,吃任何鱼汤都要下点芹菜和香菜,九层塔提鲜的,如果你们家里有其中一种一定要放啊

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了方便吃鱼和喝鱼汤,我都会过滤下,家里有小孩的,也可以这样做

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃好鱼,喝好鱼汤,超级鲜美

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此鱼吃的时候,是要剥皮的,把皮去掉,吃里面的肉,超级鲜美,记得小的时候,喜欢吃这种鱼蘸点酱油配饭吃!

营养鱼汤的小贴士

做鱼汤的鱼一定要新鲜的,要把鱼放一点点油煎两面后,再放热开水煮!把握这3点,鱼汤就会汤浓鲜美!

菜谱创建时间:2021-01-19 15:52:45
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