牛奶🥛吐司

作者： 西西娘_

这是一款经常出现在我家早餐餐桌的一款吐司。细腻绵软奶香浓郁，出炉后软到不敢碰，喜欢吃软乎乎的吐司的朋友建议试试这个方子

用料

• 高筋面粉 480g
• 奶粉 25g
• 砂糖 85g
• 鸡蛋 1个（70g左右）
• 牛奶 280g
• 黄油 40g
• 酵母 6g
• 盐 6g

牛奶🥛吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。黄油室温软化备用，牛奶和酵母混合静置5分钟后备用

步骤 2

除黄油外所有食材倒入面包桶。启动揉面功能设置一个程序

步骤 3

揉成较光滑面团时加入黄油，再次启动揉面功能一个程序

步骤 4

面团揉出薄而有韧性的手套膜后整理光滑，盖上保鲜膜进行发酵

步骤 5

发酵至2倍大，用手指戳面团不回缩

步骤 6

分成均匀的6份，滚圆盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 7

擀成牛舌状

步骤 8

从上往下轻轻卷起

步骤 9

依次做好后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 10

静置好的面团再次擀成长条，从上往下轻轻卷起。

步骤 11

收口捏紧，摆在吐司盒里发酵

步骤 12

发酵至9分满

步骤 13

送入预热好的烤箱，上火170下火165，时间设定45分钟

步骤 14

烤制的时候满屋飘香。超软切不了，撕着吃吧

步骤 15

明天的早餐又是它了

牛奶🥛吐司的小贴士

烤箱温度根据自己家烤箱调整 第一次做液体预留10—20g看状态酌情加入

菜谱创建时间：2021-01-19 10:29:18