不可抵御的美味糯米肉肠

作者： 芹菜花花

有个小朋友(๑°3°๑)不好好吃东西 我很伤脑筋，担心他这小身体 于是做了这个甜口的糯米肉肠。 这款肠大人，孩子吃了就忘不了 不信你来试试～

用料

• 生抽 5勺
• 糯米 半斤
• 肉 2斤
• 白糖 多放
• 花椒面
• 胡椒面 适量
• 盐 适量
• 羊肠衣 2根
• 姜水 1碗
• 最大的针 1个

不可抵御的美味糯米肉肠的做法步骤

步骤 1

1.肉，不用肉泥，买完肉，无水搅碎一次就好 2.腌肉馅，因为是甜口所以可以明显尝出来甜味，把以上的调料和水依次加到肉馅中，向一个方向搅拌，腌制，什么时候方便什么时候开始做；尝一下味道，一般拌好后盐味够了以后，闻一闻就会觉得很香； 3.泡糯米，24小时； 4.有时间了，把肉馅和糯米混合好。

步骤 2

羊肠子就可以，某宝有卖，提前泡好待用。 买肠衣都会送灌肠工具. 5.开始灌肠 把一根肠全部套在灌肠工具上 肠的另一端打结，开工 不要灌的特别满，因为有糯米，预留伸缩空间。 6.绑绳 长短按自己下个吃的量系绳子。不系绳子，就把肠子转圈也可以。 7.放气/松弛 系好绳子，要一节一节仔细的拿针给香肠扎孔，这样可以避免蒸煮热胀冷缩导致香肠炸裂。

步骤 3

8.晾晒 用针在通风处晾晒一晚上。

步骤 4

9.一晚上通风，香肠外表已经干了 10.煮，水黙过香肠，大火煮开后改中小火，我一般煮20分钟。 11.蒸/烤，我个人喜欢蒸的口感，在隔水蒸 15分钟。 12.分装储存吧，或者分享给自己的好朋友。 好了，一款简单的糯米肉肠就做好了。

不可抵御的美味糯米肉肠的小贴士

1、这款加糯米的吃起来口感软糯，食用起来也非常方便，第二天要吃头天晚上放在冷藏室自然解冻，冬天就放在厨房就好了； 2、糖可以用冰糖代替，腌制肉馅的时间就要久一些； 3、胡椒随意，我家只有白胡椒，我就放的白胡椒； 4、糯米用量按自己口味调整多少，也可以替换成玉米等。

菜谱创建时间：2021-01-19 07:58:54