超美味烤箱牛肉干

作者： 菜鸟网络游戏

外面卖的牛肉干既贵又有很多添加剂，自己动手做起来吧，一点都不复杂。

用料

• 牛肉 1200克
• 小洋葱 2只
• 料酒或红葡萄酒 1汤匙
• 生抽 4汤匙
• 白糖 3汤匙
• 韩国辣椒酱（可选） 1汤匙
• 孜然粉 1汤匙
• 花椒粉 1汤匙
• 咖喱粉（可选） 0.5汤匙 - 1.5汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 水 4汤匙
• 芝麻 适量

超美味烤箱牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切大块，泡出血水。鸡蛋大小的洋葱两个洗净切大块，我一般切三刀，一个洋葱切8块，怎么切不重要。

步骤 2

能漫过牛肉的水上锅烧开后下牛肉，洋葱块，1汤匙料酒或红葡萄酒烧开，撇去浮沫，继续烧到筷子戳进去没有血水，就可以了。

步骤 3

拿出牛肉冷却后，顺丝撕或者切成小条，小片，小丁，随你喜好。不要切太小，烤完还会缩，太小就没嚼劲没意思了。不过，切记一定是要顺丝，顺丝，顺丝！

步骤 4

4汤匙生抽，3汤匙白糖，1汤匙孜然粉，1汤匙花椒粉，0.5汤匙咖喱粉，1/2汤匙料酒，4汤匙水搅拌均匀。 -------- 如果做辣味的，加1-2汤匙韩国辣椒酱（适当减一些酱油，辣椒酱有咸味的）。 --------如果做咖喱味的，把咖喱粉换成1.5汤匙。

步骤 5

牛肉拌入酱料，腌制1-2小时到酱料基本被牛肉吸收。撒一些芝麻，拌匀。

步骤 6

烤箱预热350华氏度。烤盘垫上锡箔纸，涂一点点油防粘。腌好的牛肉平摊在烤盘里，不要重叠，送入烤箱，烤到喜欢的软硬程度，中间拿出来翻面三四次。我一共大概烤了40分钟，拿出来边边角角有点脆脆的。放凉后密封保存。第二天会回软一些，更有韧劲。

步骤 7

这是加了一勺辣椒酱的。

菜谱创建时间：2021-01-19 07:16:47