卡通曲奇饼干

作者： Shirley老洋

用料

• 低筋面粉 140g
• 黄油 70g
• 糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 可可粉/巧克力粉 5g

卡通曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1. 黄油70g用微波炉或隔水软化 加入糖50g搅拌至无颗粒感；(黄油不必软化成液体 稍微按压就出印即可 伴随少量融化成液体也没有关系，糖可以换成糖粉 效果更佳 不换也没关系 多搅拌就行)

步骤 2

2. 全蛋液25g倒入搅拌好的黄油里继续搅拌均匀；(我用的是小鸡蛋 一个刚好25g左右)

步骤 3

3. 再往黄油盆里继续筛入140g低筋面粉 搅拌成团；(我没有过筛 过筛一下口感更好)

步骤 4

4. 搅拌成团后取少量面团加入可可粉或巧克力粉5g把面团搅拌成棕色；(我用的巧克力粉) 然后把两个颜色的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷冻5分钟；

步骤 5

5. 冷冻好的面团 a. 取奶黄色的面团一小块揉成圆饼做脸 b. 再取更小一块揉成圆球做鼻子(揉好形状后少沾点水可以促进粘合)

步骤 6

c. 取棕色面团一小块揉成小圆球 用刀一切为二 做耳朵

步骤 7

d. 再取棕色面团揉圆点做眼睛和鼻尖；

步骤 8

6. 卡通造型做完后直接送入烤箱 烤箱提前5分钟预热 上年下管165度中层烤18-20分钟即可 中途随时观察饼干颜色 上色到自己喜欢的程度就盖上锡纸以防上色过度。

卡通曲奇饼干的小贴士

1. 黄油软化 我是直接从冰箱拿出来放到微波炉里30秒软化成了少量液体和大部分固体软化 用手指轻轻按压就软榻状态； 2. 糖可以替换成糖粉 那样效果更佳； 3. 冷冻时间不要太长 那样冻实了没法塑形了 5分钟就可以； 4. 除了小熊还可以做很多其他造型 自由发挥，做好一个就随着盖上保鲜膜防止干裂； 5. 烤箱提前预热5分钟 温度要根据自家烤箱开略调整 注意及时覆盖锡纸以防上色过度，时间长短尽量根据曲奇在烤箱里的状态适当缩短或延长 毕竟每个品牌的烤箱多少会有些温差。

菜谱创建时间：2021-01-19 01:43:14