酸菜鱼（家庭版）

作者： 小格宝宝

一刻钟就能完成的美食

用料

• 酸菜 500克
• 淀粉 2勺
• 盐 20克
• 姜 3片
• 花椒粉 2勺
• 花椒 20粒
• 芝麻 20克

酸菜鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鱼肉鱼骨分开腌制十分钟（两勺盐一瓶盖白酒）

步骤 2

葱姜蒜小米辣酸菜切好备用

步骤 3

鱼肉洗干净，重新各放一勺盐一勺花椒粉一瓶盖白酒一勺淀粉抓拌均匀

步骤 4

热油下姜蒜小米辣，然后放入酸菜大火炒两分钟

步骤 5

放入鱼骨，炒两三分钟

步骤 6

倒入适量冷水后，加两勺盐，一定不要拿筷子或锅铲翻动锅内的任何食物，盖盖子大火煮三五分钟再看

步骤 7

只要不翻动，开盖就是乳白色的鱼汤啦

步骤 8

捞出鱼骨酸菜

步骤 9

下入鱼片，大概半分多钟就熟了

步骤 10

盛入碗中，蒜末小米辣花椒粒芝麻撒入碗中，热油淋香，撒上葱花

步骤 11

妙啊~喜欢喝汤的可以多放点水

酸菜鱼（家庭版）的小贴士

倒入冷水后，一定不要翻动锅内的任何食物，不然煮不出乳白色的鱼汤

菜谱创建时间：2021-01-19 01:28:42