超级简单的麻辣牛肉条（不用烤箱）

作者： _紅豆

前几天上网买了麻辣牛肉条 很好吃 但是肉太小了 吃起来不够爽 就翻菜谱 各种综合吧 做了这个版本

用料

• 牛肉 2斤
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 辣椒面 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 孜然碎 适量
• 白芝麻 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

超级简单的麻辣牛肉条（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

牛肉切条 用瘦肉 我的是买肉的时候大姐给切好的 切了两种 说一种能一口咬断的 还有一种口感硬一点 可以撕成条吃 就是切法不一样 大家喜欢那种切那种哈

步骤 2

加入料酒 蛋清 葱段 姜片 生抽 老抽 耗油 可以在少加点鸡精 （这些适量就好 不用严格按照配方里来 感觉中国的菜 就是大家适量 凭感觉 千人千味 ） 腌制一下 我腌了大概三个小时左右

步骤 3

干红辣椒减成条 用水泡一会 然后沥干水分 这样过油炸的时候不容易糊

步骤 4

腌好的肉 炸一下 用筷子点一下 筷子上出现小泡泡就可以了 记得小火慢炸 不要糊了 微微变色就好 不用炸黑 因为最后做好后牛肉慢慢就会变色 不过喜欢口感硬一点的 也可以多炸一会

步骤 5

炸好牛肉的油 可以盛出来一部分 然后把沥干的辣椒条放进去炸一下 炸到稍微变色 就好 不要糊了

步骤 6

然后放入花椒粒 爆香 喜欢吃麻口的也可以加入麻椒粒

步骤 7

加入辣椒面和 孜然碎 可以小火 千万不要糊了 这个时候就是喜欢什么口就加什么 根据个人口味来

步骤 8

搅拌好 然后加入盐 糖 鸡精 口味可以试一下 缺什么在加入什么

步骤 9

最后把牛肉倒回去 撒上白芝麻 翻炒 着急吃的话 可以出锅 不着急的话 也可以在锅里腌一宿会更入味

步骤 10

自己做的吧 可以肉吃爽 口味自己调节 喜欢吃什么就多放点 油也比较放心

超级简单的麻辣牛肉条（不用烤箱）的小贴士

已经写的比较详细了 要是哪还没用写清楚 可以下面留言或者私信 自己喜欢吃什么口的 就可以多放点 这些调料下去 就算是炸鞋垫也会好吃啊 哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-19 00:35:46