口水鸡 凉拌鸡腿/鸡胸肉

作者： 魔莎JoMo

每次带便当都会被办公室人人夸赞的一道菜。 低脂 好吃 简单 易操作，总归两个字 绝了！

用料

• 鸡腿 2只
• 小米辣 2-3个
• 葱 1根
• 蒜 4-5瓣
• 香醋 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 一小勺（可不加）
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白芝麻 2勺
• 芝麻油 1勺
• 生姜 3-4片
• 香叶 2-3片
• 桂皮 一小段块
• 蚝油 一勺勺

口水鸡 凉拌鸡腿/鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

给鸡腿🍗开背 切两刀 冷水下锅 放入香叶 桂皮 生姜几片 花椒也可以来一点

步骤 2

在煮鸡腿的时候 调一个灵魂酱汁儿 蒜末 小米辣 白芝麻 葱花

步骤 3

生抽: 香醋:蚝油:蒸鱼豉油:芝麻油 4:2:1:1:1

步骤 4

用筷子插一下鸡腿 如果可以插到底的话 说明鸡腿煮熟了。盖上锅盖，用里面的热度把鸡腿焖的更熟一些。 大约焖十分钟，取出鸡腿 放在凉开水静置将鸡腿放凉。

步骤 5

徒手撕鸡腿（感觉自己像是一个狼人/杀手），轻轻松松徒手撕鸡， so easy.

步骤 6

把调好的万能灵魂酱汁倒入鸡腿中拌一拌。

步骤 7

还可以再加一些自己喜欢吃的配菜，比如 木耳， 腐竹， 黄瓜🥒等等。

步骤 8

鸡腿太少的话 可以把鸡腿骨头🦴垫在下面 感觉量一下子就变大了

口水鸡 凉拌鸡腿/鸡胸肉的小贴士

调料的比例可以根据自己个人喜好。爱吃辣的就多放点小米辣， 如果喜欢吃酸的 就多加一点醋。

菜谱创建时间：2021-01-18 21:59:04