荷包蛋馒头

作者： 圆脸小满

可可爱爱的荷包蛋馒头🍳来啦！ 早餐来份荷包蛋🍳不？成品真的太太太可爱了，有空的都给宝宝安排起来呀！ 微博同名，欢迎大家来探讨辅食呀

用料

• 蛋白部分
• 面粉 120 克
• 酵母 2 克
• 牛奶 60 克
• 椰子油 5 克
• 蛋黄部分
• 面粉 40 克
• 南瓜泥 25 克
• 酵母 1 克
• 椰子油 2 克

荷包蛋馒头的做法步骤

步骤 1

将120g面粉，60g牛奶，酵母2g揉成粗糙的面团后，加入5g椰子油，用手揉成光滑面团。

步骤 2

揉好的面团，切开的切面是光滑无气孔的。

步骤 3

将40g面粉，25g南瓜泥，1g酵母，2g椰子油，用手揉成光滑的南瓜面团。

步骤 4

白面团揉光滑后，取20g白色小面团，揉圆，用擀面杖压扁。

步骤 5

将白面团整形成如图模样（像不像荷包蛋）

步骤 6

取7g 南瓜面团，再把它揉圆，用擀面杖压扁。

步骤 7

南瓜面团底部抹一点水，重叠放到白面团上面。

步骤 8

把做好的荷包蛋馒头🍳放入温暖的地方发酵至1.5倍大（我会在下面放一盆温水，加速发酵）

步骤 9

发酵完毕，更像胖乎乎的荷包蛋啦了。

步骤 10

开始蒸咯，蒸十五分钟，蒸完再焖三分钟即可。可爱的荷包蛋馒头🍳就做好啦~

步骤 11

可可爱爱的荷包蛋馒头~

步骤 12

还可以做成圆的~太可爱啦

菜谱创建时间：2021-01-18 21:45:06