甜味面团面包

作者： 秋芸2020

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 白糖 25克
• 鸡蛋1个与牛奶混合 160克
• 酵母 3克
• 黄油 10克

甜味面团面包的做法步骤

步骤 1

第1天，将1一3搅拌，将鸡旦和牛奶混和打散，加酵母，再倒入粉中，拌成团，揉捏2分钟，放入黄油，揉捏直到没有油，不再有光泽，放置10分钟。将面团一分三份，分别揉捏成合适的形状，发酵放冰箱内保存。

步骤 2

第二天，取已分好形的一份面团(150克，3只圆面团)，每只小剂子内包入巧克力，捏紧收口，表面撒杏仁碎，用手轻压固定。烤箱预热180度，烘焙15分钟。

甜味面团面包的小贴士

可做红豆面包(红豆馅，一定要很干，否则容易流出来。可用烤箱或平底锅烤)，菠萝面包，奶油面包等。菠萝面包上的菠萝做法(饼干面团，低粉100克，黄油45克，细白砂糖45克，蛋液23克，揉成团，可冷藏保存3天。饼干面团中切下与3只剂子相配的20克面包，用擀面杖擀成面积比3只剂子大1.5倍的饼皮，将饼干面团轻轻盖在甜味面团上，用刮刀在上面压出纹路，撒上细白砂糖，烤箱180度，烤17分钟)。果酱面包

菜谱创建时间：2021-01-18 21:32:19