皮蛋擂青椒茄子

作者： 爱菜菜

皮蛋粘糯，和香油，糖醋是绝配。 这道小菜是标准的饭店小菜，不要考虑低糖问题哦，糖放到位，才够鲜

用料

• 皮蛋 3个
• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 香油 20g
• 醋 20g
• 糖 10克
• 虾籽酱油 5g
• 香菜 1根
• 朝天椒 1根

皮蛋擂青椒茄子的做法步骤

步骤 1

原料准备好

步骤 2

茄子去皮蒸熟

步骤 3

青椒在中火上把皮肉烤分开

步骤 4

去掉青椒皮和籽

步骤 5

擂擂擂

步骤 6

皮蛋切好摆盘，香菜碎和朝天椒圈

步骤 7

码好捣烂的茄子和青椒，淋上酱料。

步骤 8

让皮蛋青椒茄子和酱料充分接触15分钟以上，并且等辣椒圈的鲜辣味析出，完美

皮蛋擂青椒茄子的小贴士

此菜爱糖，拌好放15分钟以上，充分入味

菜谱创建时间：2021-01-18 17:46:26