地道烤面筋

作者： 日常料理大神

用料

• 谷朊粉 300克
• 烤面筋酱料 300克
• 清水 600毫升

地道烤面筋的做法步骤

步骤 1

盆中加一勺盐然后再加600毫升水

步骤 2

然后慢慢倒入300克谷朊粉

步骤 3

一边倒一边搅拌，直到成团

步骤 4

盖上保鲜膜松弛松弛一分钟

步骤 5

一小时后放案板上抻开

步骤 6

对半分开，切成长条

步骤 7

将切好的长条绕到筷子上，绕的过程中需要拉开拉薄

步骤 8

这样口感较好

步骤 9

全部卷好后上下推拉，面筋就卷好了

步骤 10

直接丢水里避免粘连

步骤 11

锅里水开放进去

步骤 12

然后转小火慢煮，这样表面不会形成蜂窝状，待全部浮起就可以捞出

步骤 13

过一遍冷水更劲道

步骤 14

用竹签穿起来，用刀划上螺旋刀口

步骤 15

然后刷上烤面筋酱料就可以开始烧烤了

菜谱创建时间：2021-01-18 16:45:35