幸福紫米馒头

作者： 不吃糖的小仙女

麻麻想吃的紫糯米夹心😏

用料

• 紫米 适量
• 糯米 适量
• 水 适量
• 炼乳 适量
• 椰子油 适量
• 面粉 适量
• 全麦粉 适量
• 玉米粉 适量
• 酵母 适量

幸福紫米馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，全麦粉，玉米粉比例为:3:1:1，加入温水活成面团，不要太硬也不要太软，发酵3小时左右

步骤 2

紫米，糯米比例:3:1 米放入电饭锅，放水泡3小时，然后按煮饭键

步骤 3

紫糯米熟后，加入椰子油和炼乳（香甜全靠他俩😃），和米全部融合，备用

步骤 4

面团发酵好（至原来的2倍大）后，分成12个小面团

步骤 5

面团擀成边缘薄，中间厚的，放入紫糯米馅

步骤 6

把边缘捏在一起，倒扣，搓圆 再次醒发20分钟左右

步骤 7

大火上锅蒸15分钟，闭火后闷4分钟，出锅，不回缩😉

步骤 8

品尝幸福😘

幸福紫米馒头的小贴士

1.紫米要提前泡，不然会硬 2.面粉可以自己掌握，我家喜欢粗粮就多放了些 3.食材没有称量，大家按照比例来就行

菜谱创建时间：2021-01-18 15:29:52