6寸草莓🍓慕斯蛋糕

作者： Y茯

喜欢草莓🍓的酸酸甜甜，红色代表吉祥喜庆，热烈幸福勇气，冬季里的治愈系甜品，冬季午后来块慕斯蛋糕加熬制的奶茶，简直绝配！周末不怕胖！

用料

• 草莓 一斤
• 淡奶油 250毫升
• 白砂糖 60克
• 吉利丁片 3片15克
• 消化饼干 70克克
• 黄油 20克

6寸草莓🍓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，然后隔水融化20克黄油后两者充分搅拌均匀后倒入6寸活动底的蛋糕模具盒中，用瓷勺子压平放入冰箱冷藏。

步骤 2

一斤草莓🍓，也可以少点，多点么草莓味浓郁点，一半切丁，一半打成草莓泥，想做镜面的留两勺子草莓泥。一盒奶油打发成稍微有纹路即可。

步骤 3

取草莓泥和60克糖隔水加热至糖融化，然后放入冷水中泡软的2片吉利丁片充分搅拌均匀。

步骤 4

草莓泥和奶油充分搅拌均匀成草莓慕斯液，然后取三分之一慕斯液放入6寸活底蛋糕模具，放入一半草莓丁，再倒入三分之一慕斯液，再放入另一半草莓丁，倒入最后三分之一慕斯液盖住放入冰箱冷藏三个小时。

步骤 5

镜面嫌弃麻烦可以忽略不做，留着的两勺草莓泥加入20克水隔水加热，放入一片泡软的吉利丁片充分混合后，倒入草莓慕斯液中。喜欢甜的也可以加点糖进去。冰箱冷藏三个小时后用热毛巾或者吹风机对着四周热下脱模。

步骤 6

我喜欢里面夹果肉，切出来的感觉很棒口感也更加好，不过草莓🍓一定要选新鲜的口感甜一点的。做出来的成品才即好看又好吃，新鲜的食材才不枉费你忙乎半天

步骤 7

棒棒哒，颜值爆表酸酸甜甜口感超级好，不像奶油蛋糕那么腻，吃了还想吃！

菜谱创建时间：2021-01-18 15:16:23