超松软🧀六寸芝士蛋糕&空气炸锅

作者： kinkas

把之前的方子，按照六寸模具 稍微改了一些方子和搅拌方法～ 🍎入口即化～的海绵芝士蛋糕 🍎超级简单，方便～ 🍎关键：用打蛋器+刮刀相结合搅拌 烤出来的蛋糕，发的高度更加好～

用料

• 芝士 4片
• 黄油 40克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克

超松软🧀六寸芝士蛋糕&空气炸锅的做法步骤

步骤 1

打发3个蛋白，要打发稍微硬一点～

步骤 2

👉小锅里加100克牛奶+3片芝士加热 👉芝士化开后关火，加黄油40克 👉黄油化开后加入搅拌好的蛋黄3个 🍎分三次筛入低粉35+10克玉米淀粉 🤗上面的步骤都使用搅拌器搅拌～！ 🌺预热烤箱，上层135，下层150度 🌺模具上铺好油纸，边上涂抹黄油。

步骤 3

🍎把打发好的蛋白1/4，放入步骤②的大盆里，首先用搅拌器搅拌均匀～ 🍎注意： 把剩下的蛋白分两次，用刮刀快速切着搅拌均匀～。 🌺🌺千万不要使用任何搅拌器

步骤 4

🍎最下层烤盘放热水，上面放网， 上层135，下层150度，烤60分钟。 空气炸锅：135度50～60分钟 注意：无论用什么烤，上面上色以后 要用锡纸盖住，防止颜色过深了！！

步骤 5

🍎烤好了，上面涂抹蜂蜜水or糖稀水 🍎凉凉后脱模～ 这是缩回去后的高度～！完美🤗

超松软🧀六寸芝士蛋糕&空气炸锅的小贴士

注意点： 🍎蛋白不要太硬， 🍎最后一步，一定要搅拌好。 否则，蛋糕会裂开的～

菜谱创建时间：2021-01-18 15:01:03