菜卷（滋卷）

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 外皮
• 面粉 400克
• 水 200到220克
• 内陷
• 粉条 一把
• 韭菜 半斤
• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 十三香 1勺
• 葱油或者熟油 1勺

菜卷（滋卷）的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅成絮状

步骤 2

揉成光滑偏软点的面团，醒一个小时。这个是菜卷可以皮薄不破的秘密哦。

步骤 3

内找所有材料混合拌匀。鸡蛋记得提前炒好，放凉切碎。粉丝也要提前过水，晾凉，切碎。

步骤 4

取出面团，分成四份。取一份面团出来擀薄，记得案板上要撒点面粉防粘哦。尽量擀的薄一点，然后铺上拌好的内馅。平铺，然后边缘空出一厘米左右

步骤 5

中间掏个洞，从中间向四周慢慢卷。醒到位的面皮是非常好卷的，不会破。

步骤 6

全部卷完

步骤 7

根据蒸锅大小切断。

步骤 8

蒸锅里涂上油，防粘

步骤 9

然后把切好的菜卷放上去。盖上锅盖，上汽以后，中大火七分钟左右就可以了

步骤 10

取出来切段摆盘就好了

步骤 11

皮超级薄的哦

步骤 12

可以搭配上自己喜欢的蘸料。完美！

菜谱创建时间：2021-01-18 14:40:26