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东坡肉的做法

东坡肉

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爱做饭的小猪妈妈

用料

东坡肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉可以肥一些,切成三厘米方块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水煮沸,温水洗净晾干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用稻草捆扎一下,不容易皮肉分离

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火四面煎出油,皮面不煎,容易炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎肉出的油,加入冰糖小火熬糖色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖色熬好放去煎好的肉拌匀,加入黄酒,老抽,开水大火催开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是淘宝买的竹篾垫,放入砂锅底,防糊底

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图六的肉移入砂锅,中火半小时,小火一小时,慢炖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途可以换换面炖,均匀上色入味。

东坡肉的小贴士

这道菜就是费点功夫,技术要求不高。糖适量,看家人口味,老抽我用的老恒河,炖的时间要够,肉捆不捆味道都一样,区别就是口感,捆过的有点韧劲肥瘦紧实。

菜谱创建时间:2021-01-18 14:29:02
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