健脾养胃南瓜小饼

作者： MK鑫雨

南瓜营养丰富 能补中益气 特别适合孩子吃 做成小饼 加了一点椰子油 一点点糖 不甜 如果喜欢甜 可以多加一点白糖 只加了蛋黄 小宝贝也可以吃 如果用全蛋也可以 需要调整下面粉量

用料

• 南瓜泥 200克
• 蛋黄 2个
• 白糖 8克
• 椰子油 8克
• 中筋面粉 400克
• 鲜酵母或者干酵母 15克，4克

健脾养胃南瓜小饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团 发酵至两倍大 我冷藏发酵 4℃冷藏一夜 如果太湿就加点面粉 自行调整

步骤 2

早上拿出来回温

步骤 3

手指戳洞法 不回缩 发酵完成

步骤 4

揉面团至光滑细腻 擀平 大概0.5CM

步骤 5

用一个模具 或者一个杯子 小一点更可爱 一口一个

步骤 6

就是这样

步骤 7

都切好 剩余的面团继续擀平 切割

步骤 8

用保鲜膜盖起来二次发酵 或者放进发酵箱

步骤 9

28度 湿度75 大概半小时

步骤 10

变成了小胖子 可以去煎了

步骤 11

小火 慢慢煎 不用油 直接煎

步骤 12

两面都上色就差不多了 一定用小火 不然外面火大了 里面可能不熟

步骤 13

如果里面粘粘的就是没熟 这样就可以了 吃不完可以冷冻 吃的时候煎一下 或者蒸一下都可以

菜谱创建时间：2021-01-18 13:29:25