腊八粥

作者： 莱德斯厨具官方账号

岁终之月称为“腊” 农历十二月初八为腊八节 俗称“腊八” 古人有祭祀祖先和神灵 祈求丰收吉祥的传统 部分地区还有喝腊八粥的风俗 腊八粥不仅是值得传承的美食 更是一道健康养生佳品 不管所在之地是否有喝腊八粥风俗 我们日常喝上一些 对于身体来说也是益处多多的

用料

• 黑米 50g
• 薏米 30g
• 红豆 30g
• 莲子 10个左右
• 绿豆 30g
• 冰糖 适量
• 糯米 50g
• 芸豆 30g
• 红枣 5个
• 花生 1小把
• 桂圆 5个

腊八粥的做法步骤

步骤 1

准备食材，先把不容易煮烂的豆类用温水泡30分钟。

步骤 2

其余材料淘洗干净，与提前泡好的材料一起放入砂锅。加入适量的水，开始熬煮。

步骤 3

锅里煮开后，（期间要搅动几次防止粘锅），最后加入冰糖即可。

步骤 4

养生佳品腊八粥出锅啦~

步骤 5

使 用 厨 具 ：诗韵-春满枝砂锅 外观细腻光滑，耐腐蚀不掉色；锅身由高岭土、锂辉石、透锂长石按科学比例调配成天然耐热土，由耐热土制成素烧器坯，经1300度两次烧制而成，骤冷骤热不开裂；传热快，散热慢，使用小火即可达到烹调效果；比普通砂锅更节能，食物口感更原始、更纯粹；一锅多用，尽情满足您的烹饪需求，让您品味花样美食。

腊八粥的小贴士

※ 烹饪小技巧 ① 小莱选用莱德斯诗韵系列春满枝砂锅做这道粥，较好的内循环可以让食材保持原汁原味以更好的保存营养价值。 ②腊八粥的一般煮法是先把红豆、绿豆、芸豆等各种豆类预先浸泡好，再放入黑米、糯米、薏米等熬煮。 ③水要一次加足了，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮，期间需要搅拌几次防止粘锅。 ④粥煮好后再加糖。 ※ 营养价值 《粥谱》对腊八粥的健身营养功能讲得详尽清楚，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，是"食疗"佳品。 ※ 食用禁忌 ①腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，适合各类人群；尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。 ②糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。 ③对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类。 ④对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材；最好不加糖，多加芸豆、红豆等。

菜谱创建时间：2021-01-18 10:59:35