记录一下肉不柴不硬的浓汤【西红柿牛腩】配菜土豆

Name: 记录一下肉不柴不硬的浓汤【西红柿牛腩】配菜土豆
Ingredients: 🎏主材; 500克牛腩; 3个西红柿; 1个土豆; 🍒材料一; 2勺料酒; 半根大约20多厘米大葱; 3片 切完拍一下姜; 3瓣蒜; 若干蕃茄酱; 1个八角; （看个人口味）🍓材料二; 3小勺生抽; 大约5克冰糖; 3克盐; 1小勺白胡椒粉

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作者：陆萌萌oni

今天周一，记录一下周日的午饭！队友放假啦～说他来做饭。但是因为前些天第一次做牛腩的时候做的又老又硬，还特别柴。队友舍不得扔，咬牙吃掉了😂 于是又买了一斤牛腩打算一雪前耻🙃 然后成功了～中午吃完肉和土豆，晚上煮了点米饭队友把番茄汤泡了饭～嘿

用料

记录一下肉不柴不硬的浓汤【西红柿牛腩】配菜土豆的做法步骤

步骤 1

过程没拍照，先记录～

步骤 2

🍓第一步：处理牛腩买回来的牛腩化冻以后冷水泡一个小时，把血水倒掉，再洗一下。锅里放冷水，加入牛腩，倒两勺料酒，一片姜；煮开以后把血沫清理掉，把牛腩盛出来。可以温水过一下。 🍓第二步：处理西红柿三颗中等大小西红柿，去皮，切成大块。 🍓第三步：炒 1⃣️ 葱切一半，留了一半。切末；蒜切几刀；姜切片以后，把姜片用刀也拍一下； 2⃣️ 热锅放油，把葱姜蒜还有一粒大料放进锅里炒香，再挤一些番茄酱，炒匀以后加入西红柿开始翻炒；把处理好的牛肉倒进锅里翻炒均匀；（因为喜欢浓汤，翻炒了一会儿西红柿出汤以后，又倒一些开水进锅里。水加的多一点，浓汤就可以多一点。我加了两碗。多煮一会，西红柿汤就会很浓很红。） 3⃣️ 把煮好的西红柿连汤带肉倒进砂锅里，一次性加足热水；倒入生抽，加一些冰糖，1小勺白胡椒粉，之前剩下的葱又切了几刀加进去了，还剩下一点小葱叶加进去了😂煮了一会就都捞出来扔掉了… 4⃣️ 大火烧开转小火炖一个小时，把土豆切块加进去。适当的时候自己注意一下，西红柿汤会越来越浓，别糊底了。 5⃣️ 加入土豆以后再炖20-30分钟。出锅前根据个人口味加盐加香菜。

步骤 3