干饭我最强 番茄排骨

作者： 料理之神啊

家里还有番茄和排骨，没有搜到这两种食材的结合菜谱，排骨很下饭，番茄也很下饭，有番茄牛腩凭什么没有番茄排骨，自己整了一个最强干饭融合，番茄排骨！

用料

• 番茄 400克
• 排骨 一公斤
• 番茄肉酱 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量片
• 蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 福建老酒(料酒) 适量

干饭我最强 番茄排骨的做法步骤

步骤 1

焯水: 锅里放入冷水没过排骨，加入适量葱姜和福建老酒去腥，烧开去沫捞起。

步骤 2

葱姜蒜八角香叶下锅，小火煎香。

步骤 3

下排骨后转大火，简单翻炒后，加福建老酒，生抽三勺，老抽一勺上色上味，继续翻炒。 我用的排骨肉比较多，所以煎久一点。 捞出排骨和大料。

步骤 4

锅里留点剩下的油，倒入冰箱角落里发现的番茄(压碎的)罐头，也可以用新鲜的番茄切块，我一般懒会买切块番茄罐头。

步骤 5

加两勺上次做pasta剩的番茄肉酱，增加点风味。

步骤 6

翻匀等沸腾

步骤 7

加入排骨和之前的八角香叶调料，加适量开水，大火烧开后，盖上盖子中火炖个半小时到一小时，看个人喜好。

步骤 8

好吧我刚刚忙着写菜谱，不小心烧干了，就有点糊因此颜色深了点，补了点水，大功告成！ 盛出来很丑。如果有罗勒叶的同学撒点罗勒叶碎，可以假装可以好看点，虽然依然很丑，不适合发干饭朋友圈，但味道还是不错的。 大家作为干饭人也知道，好不好看重要吗？下饭才是灵魂，排骨的肉香配番茄的酸甜，开动吧开动吧

干饭我最强 番茄排骨的小贴士

记得看看锅里的水，别搞糊了

菜谱创建时间：2021-01-18 08:18:57