洋葱肥牛饭（牛丼）

作者： 差不多麻麻-

每次煮肥牛饭，米饭都是不够吃，舔盘[让我看看]第一次吃肥牛饭是吉野家，香喷喷、滑溜溜的牛肉和软绵绵的米饭融合在一起，伴着洋葱的香味一口气能吃下一大碗！自从实现肥牛自由后隔三岔五就要煮一次解解馋～

用料

• 谷饲肥牛 300克
• 白洋葱 中等大小一个
• 蒜头 5瓣
• 油 15克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 味醂 10克
• 蚝油 12克
• 糖 2克
• 淀粉 5克
• 纯净水 60克
• 黑胡椒 适量

洋葱肥牛饭（牛丼）的做法步骤

步骤 1

先把所需材料准备齐，呆会不会手忙脚乱～我把液体类调料和糖都称量在一起混合均匀，因为炒的时候需要非常快，所以把调料都先备好。

步骤 2

把洋葱切丝，蒜切片

步骤 3

起一个锅烧水，水大开后准备烫肥牛卷，一次就夹一筷子的量，放入锅里快速搅散变色就捞出，大概就几秒钟，接着等水继续烧开后再往锅里夹，依然是一筷子的量，直到全部烫完，如果一次全部下入锅中肉太多锅里温度会马上下降，煮开就需要时间，肉在锅里待得久了就会老。（不过我发现这款肉久煮也很嫩，不柴）

步骤 4

肉烫好放一边备用。可以把烫肉的烫过滤一下取小半碗一会备用

步骤 5

炒锅烧热加入15g油，加蒜片和洋葱炒，炒到洋葱变得有些焦黄

步骤 6

加入牛肉炒匀

步骤 7

加入刚才调好的料汁、牛肉汤和水淀粉用筷子拌匀

步骤 8

开心的享用～^_^盛在米饭上磨点黑胡椒碎放上西兰花或胡萝卜，配菜随意趁热吃

步骤 9

完全是秒杀米饭的一道美味

洋葱肥牛饭（牛丼）的小贴士

纯净水是60g，系统暂时更改不了，稍后补充完整

菜谱创建时间：2021-01-18 07:43:23