山楂汁肉丁

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 干山楂 100克
• 冰糖 55克
• 梅头肉 250克
• 腰果 30克
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 0.5勺
• 姜 2片
• 酒 1汤勺
• 清水 2碗（用于煮山楂汁）
• 清水 8汤勺（用于煮猪肉）
• 淀粉 5克

山楂汁肉丁的做法步骤

步骤 1

梅头肉洗净切丁后，用生抽，蚝油，姜片，淀粉，料酒腌制半个小时以上。

步骤 2

锅中放入2碗清水，冰糖和山楂，大火烧开后转小火，煮10分钟

步骤 3

熬制成山楂汁后倒入碗中

步骤 4

备好腰果。

步骤 5

锅中放入适量食用油，小火加热至6成热，倒入腰果炸2分钟

步骤 6

炸腰果的食用油倒出，留下两汤勺的底油，倒入猪肉煎至变色；放入八汤勺清水小火烧开，煮5分钟。

步骤 7

最后倒入山楂汁，腰果翻炒均匀，即可出锅。

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-01-18 06:17:23