清汤乱炖

作者： 華丽转身

记录一次手忙脚乱的午餐，毕竟到家已经2点多了，没功夫研究吃什么，冰箱里有什么放什么，凑合吃吧🤣，结果…………好吃🤩汤底居然很鲜甜(｢･ω･)｢嘿，意外之喜呀🤩

用料

• 白萝卜排骨汤 剩的，不多
• 干腐竹 时间紧，没泡
• 红虾干 比虾米大一点的
• 鲜香菇
• 冻梨块
• 香菇肉丸
• ↑以上熬汤底
• 肉燕
• 大白菜 连根茎竖切几瓣
• 花菜 掰大朵

清汤乱炖的做法步骤

步骤 1

1， 剩骨头汤入锅+清水(额……水比汤多多了)。 +干腐竹、鲜香菇、虾干、梨、香菇肉丸， 大火烧开，中火熬10~15分钟出味儿。 2， +肉燕、大白菜，炖10分钟。 3， +花菜，炖5分钟，调味，完成。 (没加盐，干腐竹很咸🤪)

清汤乱炖的小贴士

鱼+羊=鲜 ➡️海鲜+肉类=鲜 ➡️虾干+肉丸=鲜🤓，同理。 蜜枣 ➡️冻梨块，同理。 汤底有白萝卜， +香菇，进一步提味儿 干腐竹 代替盐，额😓……实属无奈。 白菜和花菜要炖到软烂才能最大程度的吸足汤的味道。

菜谱创建时间：2021-01-18 01:18:20