来一碗美味猪肚鸡汤😍哇，好治愈~

作者： 大卫之妻

健忘的人，不经常做的的菜，就是要记录和改善食谱哈！妈妈的菜谱，留给女儿用~😎

用料

• 猪肚 1个
• 土鸡（或者大鸡腿） 1只
• 清洗猪肚用的：盐，面粉，醋，料酒等 适量
• 白胡椒 适量，必须
• 生姜 适量，必须
• 花椒（焯水猪肚用） 适量
• 猪肚配料包（白胡椒） 可选
• 葱花，枸杞 可选

来一碗美味猪肚鸡汤😍哇，好治愈~的做法步骤

步骤 1

清洗猪肚，肉摊老板说用 ➕盐+一勺油 反复搓，我看过各种清洗视频，有➕面粉洗，➕醋洗，我为了洗干净，是每种方法都洗一遍哈。大家根据需要选择

步骤 2

洗干净后，放锅里➕花椒➕生姜➕料酒➕水 煮开（焯水）3-5分钟

步骤 3

猪肚取出来再用清水冲一下，把这部分切掉，另外然后切成条备用

步骤 4

清理鸡，剁成块，焯水一下备用

步骤 5

（在这步之前先确保你已经准备好开水哈）准备一些白胡椒粒，微微压碎，和生姜片一起下油锅，（如果没有白胡椒粒就省略哈最后的汤记得➕胡椒粉。）

步骤 6

油锅，下姜片，白胡椒粒

步骤 7

下切好的猪肚大火🔥翻炒，然后倒入开水！开水！开水！

步骤 8

倒入你要炖的锅中，我的神操作：直接把刚才炒好的猪肚，倒入到要炖的锅里面，这个锅已经提前烧好开水哈！

步骤 9

如果是土鸡/老母鸡，此时就可以将鸡块加入一起炖了。加鸡块再次沸腾后撇浮沫，加点盐，白胡椒调料包（或者白胡椒）高压锅半小时，普通锅估计可以炖1.5-2小时吧，按常识自定义即可。若童子鸡啥的嫩鸡，就先煮猪肚一半时间，再下鸡块哈！不然煮烂了呦！

步骤 10

准备底料，白胡椒粉，葱花，枸杞，将煮好的汤按需倒入，我分两顿吃，所以每顿我都是现调的，不然下顿葱花枸杞烂了就不美啦！当然你一锅吃完或者不介意回锅不美也可以直接撒入锅中。

步骤 11

上菜，来一碗猪肚鸡汤，哇，好治愈😍

菜谱创建时间：2021-01-17 21:45:17