香菜炒牛肉丝

作者： 瑞教授-1

香菜有排铅，提高视力，祛风解毒的功效与作用。对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，有一定的医疗和保健作用。能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有明显的作用。香菜有内通心脾、小肠，外达体表四肢、散风祛寒的作用，可以消除不正之气。加速胃肠蠕动，香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。香菜提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌，起到促使机体发汗的作用。香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。

用料

• 牛肉 100克
• 香菜 250根
• 蒜白头，生粉，色拉油，耗油，酱油，盐，白糖，味精，料酒，老姜 适量

香菜炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡除去血水，剔除筋膜。

步骤 2

先切薄片。

步骤 3

再切成肉丝。

步骤 4

分两到三次加入清水，顺一个方向搅拌上劲。

步骤 5

加入各种佐料适量，生粉抓搅均匀，最后加入色拉油拌匀备用。

步骤 6

香菜，蒜白洗净备用。

步骤 7

油锅烧热滑炒牛肉丝变色。

步骤 8

加入香菜段煸炒，再加入适量盐，味精炒匀。

步骤 9

出锅装盘，一道保健.美味.下饭佳肴开吃。

菜谱创建时间：2021-01-17 21:30:52