酸辣土豆丝（炒）

作者： CherrieKwo

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 青红椒 各1个
• 大蒜 3瓣
• 葱白 1段
• 食盐 12克
• 鸡精 3克
• 白糖 5克

酸辣土豆丝（炒）的做法步骤

步骤 1

准备工作 土豆去皮切丝（尽量细），过水淘洗三遍最后泡水里倒点白醋，这步可以使土豆丝更脆。 青红椒切丝 大蒜切片 葱白切小粒 干辣椒切圈

步骤 2

炒制过程: 土豆丝控干水分备用。热锅中倒油 ，油热之后放干辣椒炒香，然后放蒜片和葱白炒香； 接下来放入土豆丝，开大火爆炒30秒，转小火调味，一勺盐一小勺鸡精一点点白糖，开大火炒至断生； 加入青红椒丝，沿锅边淋一圈白醋，翻炒两三下出锅。 整个过程要快，炒太久土豆丝就不脆了。

酸辣土豆丝（炒）的小贴士

如果丝切的很粗，记得沸水里面焯水。

菜谱创建时间：2021-01-17 20:42:41