豉香梭子蟹年糕

作者： 司-音

肥美的梭子蟹，软糯的年糕，鲜香口的豆瓣酱，三者的组合也是美味难挡啊……

用料

• 梭子蟹 2只
• 年糕 2条
• 姜 3片
• 大蒜 6-7瓣
• 豆瓣酱 1大勺
• 红辣椒 1个
• 洋葱头 1只
• 淀粉 2勺

豉香梭子蟹年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料：梭子蟹洗净改刀切块，洋葱切片，大蒜拍开，姜切片，按自己口味切入1-3个辣椒。

步骤 2

在改刀后的梭子蟹块上拍上适量生粉，放入锅中略微煎一下。

步骤 3

看到蟹肉的表面略微焦黄的色，盛出备用。

步骤 4

锅中略微加入点油，将洋葱，姜片，大蒜，辣椒入锅煸香。

步骤 5

煸到洋葱变软，加入一大勺豆瓣酱继续翻炒。

步骤 6

翻炒均匀后，加入200ml的热水。

步骤 7

加入煎好的梭子蟹和切好的年糕片，翻炒均匀。

步骤 8

继续加盖焖煮约5-6分钟，开盖后把火略微开大，稍稍收汁即可～

步骤 9

装盘准备开吃～

豉香梭子蟹年糕的小贴士

豆瓣酱已经足够，除此之外不需要其他任何调味料了，我用的是六月鲜的，如果用其他牌子，可以略微调整一下咸度。

菜谱创建时间：2021-01-17 19:25:17