做一次吃仨月的【锅巴】

作者： Wllsss_

用料

• 糯米 650克
• 盐 4克
• 味精（不放也行） 1克
• 胡椒粉 2克
• 十三香（五香粉也行） 3克
• 水 10-15毫升

做一次吃仨月的【锅巴】的做法步骤

步骤 1

糯米用凉水浸泡3-4个小时

步骤 2

捞出放笼布上锅，用筷子在糯米上戳几个洞让热气能上来就行，开火蒸40分钟

步骤 3

蒸好后倒入盆中，把盐、味精、胡椒粉、十三香趁热倒进去用勺子搅拌开

步骤 4

等糯米稍微凉点了上手拌匀就行，如果比较硬不好拌，就少加点水10ml左右的样子就好拌了（千万不要加多！！！）

步骤 5

上下两层油纸中间放糯米，用擀面杖擀薄

步骤 6

擀好之后用刀沾点水切成你想要了大小

步骤 7

还有种方法比较省力，就是把糯米搓成小团摁扁

步骤 8

再用油纸夹着擀会省力很多（糯米凉了之后会比较硬擀着很费劲，这个时候你家的男朋友、老公就可以上场了）

步骤 9

擀好后了大小也容易控制，也不用切了。

步骤 10

然后就可以烧油上锅炸了

步骤 11

炸到表面微黄就可以出锅了

步骤 12

撒上孜然、辣椒，好吃到没朋友...

步骤 13

剩下没炸的可以晾干，烘干机、带烘干的烤箱都行，我家没烘干机但有地暖，索性就铺个保鲜膜放地上晾，如果家里啥都没就找个地方晾干也行，无非就是时间长点。晾干后装袋子里阴凉干燥能保存好久吃的时候烧油炸下就行

菜谱创建时间：2021-01-17 19:14:59