四寸&巴斯克芝士蛋糕

作者： 疯疯郭

🍰六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了会腻。所以做一个小四寸的，两三个人吃刚刚好🤩 🍰建议晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。

用料

• 奶油奶酪 120克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 一个
• 淡奶油 55克
• 低筋面粉 5克
• 糖 25克

四寸&巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化➕糖搅匀成细腻的糊状。

步骤 2

1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再➕下一次。 2、蛋液全部加完后，一边搅拌一边缓慢倒入奶油，直到全部加完。 3、过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。

步骤 3

如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。

步骤 4

220度烤20～25分钟，勤观察顶的上色效果，达到你喜欢的就可以。拿出来，震几下，放凉，冷藏一夜。

步骤 5

多么完美的焦糖顶和弧度啊！

步骤 6

冷藏后口感绵密，搭配清淡果茶，超级棒！

步骤 7

分成小四块，两三个人吃刚刚好！

菜谱创建时间：2021-01-17 19:11:03