简单快手——香煎带鱼段

作者： 壮麻麻

鲜到鲜得的周山带鱼味道特别棒，肉质鲜美，做好的香煎带鱼外酥里嫩，而且做法简单～

用料

• 舟山带鱼 10段
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 料酒 3勺
• 盐 2小勺
• 五香粉 2勺
• 孜然粉 适量
• 面粉（裹带鱼） 适量

简单快手——香煎带鱼段的做法步骤

步骤 1

带鱼清理清洗干净，外皮的白色我不太喜欢就给清理了，有人说不清理。这个随意吧。

步骤 2

放葱姜蒜，料酒，盐，五香粉混合均匀，放保鲜袋冰箱冷藏腌制2小时以上，隔夜更入味。实在等不了就腌制2小时以上

步骤 3

保鲜袋放适量面粉，把腌制好的带鱼少量多次放里面裹上面粉，再把多余面粉拍下来放在盘里备用

步骤 4

锅里放适量油，油热放带鱼小火慢煎，煎至两面金黄就可以了

步骤 5

出锅摆盘，撒适量孜然粉就可以开吃啦～

步骤 6

外边香酥，里面很嫩也很多汁，一点都不干

简单快手——香煎带鱼段的小贴士

1⃣️带鱼至少腌制2小时以上 2⃣️裹面粉以后要拍掉多余面粉 3⃣️小火慢煎

菜谱创建时间：2021-01-17 17:44:28