糟辣鱼

作者： 牛艿酥

爸爸做的鱼，我的最爱，今天做成食谱了，欧耶！

用料

• 鲫鱼 3条
• 酸辣椒 半碗
• 姜 少于
• 蒜瓣 少于
• 菜油 适量
• 醋 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 小番茄（多少无所谓） 5、6个
• 猪油 适量
• 香芹 2根
• 蒜苗 2根

糟辣鱼的做法步骤

步骤 1

放姜，蒜 ，醋，酱油，腌制10分钟

步骤 2

锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅，鱼要擦干水分，热锅热油下锅，炸黄。或者锅里撒点盐，煎黄

步骤 3

继续炸炸炸

步骤 4

腌鱼剩下的汁，留备用

步骤 5

酸辣椒小半碗

步骤 6

切香芹，蒜苗，番茄

步骤 7

炸好鱼盛出来，倒出多余的油，剩点油再加一坨猪油，蒜瓣，小姜片，炒黄，再放酸辣子，炒香，

步骤 8

炒香，制酸辣子

步骤 9

放入番茄和刚才腌制鱼剩的汁，番茄压炒成番茄酱模样

步骤 10

如图

步骤 11

加入香芹和蒜苗，继续炒，放入（欠粉、大葱、一点儿耗油，盐巴，酱油调制的水）（水里也可以放白糖胡椒，可放可不放，看个人口味）最后放小点儿味精

步骤 12

淋在鱼上，即可，完工，也可以洒几个葱花摆盘比较好看～

菜谱创建时间：2021-01-17 17:37:18