韩式辣豆腐汤

作者： 阿-维

很多朋友做完辣白菜后韩餐调料就用不上了，韩式菜肴的调味料整体来说比较少，基本上备了大喜大，糖稀，辣椒粉，大酱，辣椒酱，芝麻，就可以制作出大部分韩餐。这道辣豆腐汤家庭制作可以尽情发挥，金针菇，西葫芦，卷心菜，小白菜等等都可以放味道都不错，有闲我会多多更新一些简单易做又好吃的韩式家庭菜肴和厨友们分享，把调料利用起来

用料

• 嫩豆腐 1块
• 香油
• 大葱
• 蒜泥
• 洋葱末（紫白均可）
• 牛肉末（可不放，可替换猪肉，还可放虾仁，蟹棒，蛤蜊等等）
• 辣椒面（韩式粗和细）
• 大喜大牛肉粉
• 胡椒粉
• 韩式汤酱油（可替换生抽）
• 二荆条青辣椒
• 小葱（可替换大葱）
• 菠菜（可替换）

韩式辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

香油炒香肉末

步骤 2

变白后加大葱和蒜末，炒到肉的水汽挥发，葱蒜出香

步骤 3

加洋葱末，我家常备紫葱头，生吃甜，不辛辣，白葱头没有备，都可用

步骤 4

洋葱炒软放粗辣椒粉

步骤 5

放细辣椒粉，韩式细辣椒粉不辣，上色用。也可只放一种，但是不宜替换国内的辣椒粉哦。

步骤 6

炒红后加开水煮5分钟，如果放西葫芦，卷心菜之类的生的蔬菜，这一步一起下去炒软

步骤 7

调味韩式汤酱油，胡椒粉，盐，大喜大，盒装的嫩豆腐用大勺挖成块放下去，煮3分钟入味，放焯熟的菠菜和辣椒圈煮开，放小葱出锅。

韩式辣豆腐汤的小贴士

结尾还可以打入一颗鸡蛋，凝固关火，我就不放了鸡蛋虽好我也不想多吃哈哈！

菜谱创建时间：2021-01-17 15:53:53