小美一口酥

作者： mandyzheng

一口一个，酥脆香甜，无负担😏

用料

• *油皮部分
• 中筋面粉 200克
• 猪油 70克
• 水 60克
• *油酥部分
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• *红豆沙 270克
• *蛋黄液 1个鸡蛋的蛋黄
• *黑芝麻 适量

小美一口酥的做法步骤

步骤 1

面粉，猪油，水入主锅，1分钟/55度/速度3混合(天气冷，猪油要加热才能融化），然后揉面2分钟。

步骤 2

称出猪油，微波炉30秒加热融化，倒入面粉，用筷子混合。

步骤 3

这是混合好的油酥部分。

步骤 4

油酥和油皮分别装入保鲜袋，静置半小时。

步骤 5

油皮擀开，包上油酥。

步骤 6

接口收紧。

步骤 7

撒些面粉，轻轻擀开面团。

步骤 8

两边向中间叠

步骤 9

两边再向中间叠

步骤 10

擀薄成长方形，切3竖等份。

步骤 11

每等份横向再擀薄，红豆沙也分3份，取一份搓成长棍形。

步骤 12

卷紧包上

步骤 13

成圆柱型，接口在下。

步骤 14

切成小口

步骤 15

预热烤箱180度上下火。

步骤 16

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 17

上下火180度烤15分钟✅

步骤 18

放凉很酥脆哦。

菜谱创建时间：2021-01-17 14:39:20