锅热倒油,油稍微多一点点,油温高一点,将豆腐放入煎至两面金黄。
将锅里的油留少些够炒小白菜即可,多余的倒出炒其他菜可以用。😬 锅里油烧热,放入切好的葱和蒜,放一点点豆瓣酱炒香(我是为了颜色好看,又不排斥豆瓣酱的味道)。放入小白菜翻炒,炒到断生,倒入煎好的豆腐。
最后翻炒时,加入盐,一点点五香粉或鸡精出锅即可。 配米饭,馒头都很好吃哟。
注意:害怕豆腐不入味儿,可以在放入煎豆腐之后加一丢丢水,放调味料熬一下。