姜软糖

作者： 玲xue

用料

• 姜 500克
• 麦芽糖 500克
• 红糖 280克
• 黄油 60克
• 花生（炒熟去皮） 300克
• 黑芝麻（炒熟） 100克

姜软糖的做法步骤

步骤 1

将500克姜去皮，15秒速度6打磨

步骤 2

将打磨后的姜绒和麦芽糖，红糖放入主锅熬煮，温度到110度时加入30克黄油

步骤 3

继续30/V/3熬煮，不盖杯

步骤 4

将炒熟花生去皮

步骤 5

加入炒熟的花生和黑芝麻，拌匀。

步骤 6

倒在硅胶垫子上，进行揉压，最少揉压二十次以上，这样的口感更爽

步骤 7

揉压后定型放凉。手温时开始切块。

菜谱创建时间：2021-01-17 13:25:19