不放一滴水炖的软烂不腻的红烧肉

作者： 安迪奶奶

用料

• 带皮五花肉 800克
• 八角 3颗
• 花椒 6粒
• 姜片 4片
• 大葱 2段
• 黄冰糖 1大块
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 10勺
• 食用油 少许
• 食盐 适量

不放一滴水炖的软烂不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成麻将大小，泡三次水逼出血水，控干水分备用

步骤 2

热锅中倒入食用油，放入所有调料煸炒出香味

步骤 3

倒入五花肉煸炒

步骤 4

五花肉煸出变色微微有焦黄色时，倒入料酒，生抽，老抽，黄冰糖，食盐，煸炒均匀。

步骤 5

煸炒均匀后，转小火炖40分钟，中间翻炒一次，让所有肉都与汤汁充分融合上色。

步骤 6

时间到，色香味具佳的红烧肉就做好了。

不放一滴水炖的软烂不腻的红烧肉的小贴士

炖肉时间根据肉的多少控制，可以用筷子扎一下，能轻松扎透就说明软烂熟透了。

菜谱创建时间：2021-01-17 13:17:49