不用放油的鸡蛋煎饼

作者： 蓝瓶儿

最近家里添了一口新锅，尝尝一下做了两次鸡蛋饼，感觉还不错哦。

用料

• 面粉 100克
• 水 200克
• 淀粉 5克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 火腿片 2片
• 胡椒粉 2克

不用放油的鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把面粉、淀粉过筛加水调糊状，加盐调匀。

步骤 2

把一半面糊倒进平底锅或者电饼铛（不开火的状态下），拿起锅左右晃动一下，让面糊薄薄的均匀的铺满锅底。（我的材料用量在我们家的锅是要做两条蛋卷的。）

步骤 3

撒入葱花（香菜，芹菜叶都可以），火腿片，再撒一点胡椒粉。然后开大火。

步骤 4

面糊慢慢的凝固。

步骤 5

在面糊拌熟的状态下放鸡蛋液，也可以直接把鸡蛋打进去，然后铺平。

步骤 6

在蛋液没有完全凝固时就可以慢慢的把饼皮卷起来。

步骤 7

蛋卷形状。

步骤 8

分段切开。

步骤 9

切成4段

步骤 10

此时如果再加点番茄酱就完美了。

不用放油的鸡蛋煎饼的小贴士

注意一定要冷锅下面糊，面糊尽量摊薄点。做第二条时稍微等几分钟，锅不烫手就可以做了，记得搅匀面糊。

菜谱创建时间：2021-01-17 12:34:39