『现在我可以做梦了吗』雪花酥|牛轧糖酥饼

作者： 蜜斯ann

现在我可以做梦了吗 雪地、大森林 古老的风铃和斜塔 我可以要一株真正的圣诞树吗 上面挂满溜冰鞋、神笛和童话焰火、 喷泉般炫耀欢乐 我可以大笑着在街上奔跑吗 :-D 2017年圣诞节面包店推出的新品， 当时卖疯了。 做法很简单，一个平底锅足矣。 Q糯牛轧糖口感奶香十足+坚果的香味 +果干的酸甜+饼干的咸香酥脆， 外面裹上奶粉。 谁吃谁知道。 :-D

用料

• 黄油 90克
• 盐 2g
• 白色原味棉花糖 300克
• 全脂奶粉 110克
• 坚果（综合） 200克
• 蔓越莓 20克
• 圆脆饼干（ 或消化饼或玉米脆） 200克
• #表面#
• 奶粉 适量（约100克）

『现在我可以做梦了吗』雪花酥|牛轧糖酥饼的做法步骤

步骤 1

全程小火。厚底不粘锅融化黄油，加入盐，待黄油融化倒入棉花糖用刮刀翻炒至完全融化。

步骤 2

棉花糖完全融化后倒入奶粉翻拌匀至无颗粒状态。到这一步，牛轧糖制作完成。 关火，趁热加入果干和坚果，大致拌匀。

步骤 3

P.S：坚果太大粒可以稍微打碎一点，但是也别太碎。

步骤 4

大致拌匀即可倒入不粘的烤盘里，戴手套或者用刮板将混合物整理铺展。倒入饼干，多次折叠整理、铺开、再折叠，至分布均匀。 利用烤盘的直角位置和大号超厚保鲜袋，用擀面杖压实擀紧。多次擀、挤、碾压，尽量确保不留空隙。 （不要迟疑，就记着四个字：压实擀紧。）

步骤 5

切割。

步骤 6

待完全冷却，雪花酥会变得坚硬扎实，用刀切块。

步骤 7

盒子里倒入奶粉，裹滚至粘上奶粉。

步骤 8

酥软香甜。

步骤 9

包装后作为伴手礼，禁得起存放。

步骤 10

切面。

『现在我可以做梦了吗』雪花酥|牛轧糖酥饼的小贴士

01.全程小火。 02.棉花糖是白色无夹心的原味棉花糖，太大朵可以剪小块。 03.饼干选择脆口、扁薄的、微微奶咸味的最佳。

菜谱创建时间：2021-01-17 11:17:44