宫保土豆

作者： 开心xiti

因为老公是个无肉不欢的肉食动物，为了“糊弄”已经脂肪肝的他，只好费劲心机琢磨些“伪肉菜”来，今天就先上一盘“宫保土豆”，以后会有很多荤菜改版的素菜端上来哦！

用料

• 土豆 大的1个，小的就要2个了
• 花生米
• 辣椒
• 花椒
• 葱
• 蒜
• 米醋 3匙
• 白糖 2匙
• 生抽 1匙
• 盐 半匙
• 水淀粉 少许
• 植物油 20克

宫保土豆的做法步骤

步骤 1

米醋3匙、白糖2匙、盐半匙、生抽1匙、水淀粉少许，调成碗汁

步骤 2

将土豆削去皮，切成小丁，放在微波容器中，淋入少许水（防止土豆变干，或粘在一起），盖上盖子或覆上保鲜膜， 放在微波炉中，高火，5分钟后，土豆丁就熟了（检验方法：用筷子扎一下，能很容易扎透，就可了）

步骤 3

在锅中放少许油，先将干辣椒段、花椒放入锅中小火煸一下再放入切好的葱花、蒜片后、土豆丁一起大火翻炒出香味后，倒入调好的碗汁，翻炒至芡汁粘稠，包裹住土豆丁时，将花生米放入再翻炒几下即可出锅成盘喽

宫保土豆的小贴士

如果想要土豆的口感更好、更接近鸡丁的话，可以不用微波炉，而是用油把土豆丁炸熟。但个人觉得热量就高了很多，所以还是采用了健康的烹饪方法

菜谱创建时间：2012-09-12 16:50:26