糯米蛋糕

作者： 关键我叫梦梦啊

🐰喜欢我的分享欢迎关注我给我点赞互动 新年快乐呀 这是一个非常好用的方子[大笑R]可以出完✨美的毛巾卷 可以做出完🌸美毛巾卷 可以做出完🌟美毛巾卷 重要的事情说三遍 适合奶油蛋糕[doge]不开裂蛋糕卷[doge]肉松小贝[doge]蛋糕盒子等 🐰材料（28/28方烤盘） 糯米面粉50玉米淀粉10 蛋4颗 细砂糖30 植物油40 牛奶60 柠檬汁适量（蛋白去腥） 也就是 🐰配方量方便记住的方法是蛋4 玉米粉10 糖30 油40 糯米粉50 牛奶60 🐰步骤 一🌈分离蛋白和蛋黄 二🌈蛋黄部分加入植物油 牛奶 玉米粉 糯米面粉不需要混合待用 三🌈蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡后直接再继续用电动打蛋器把蛋黄糊部分混合均匀（没错 就是用电动打蛋器打蛋黄糊） 四🌈烤箱预热上下150度 准备烤盘 底部放入硅胶垫 五🌈蛋白糊和蛋黄糊混合均匀后高空倒入烤盘内 刮刀辅助表面平整后震动几下去🌟除大气泡后送去预热好的烤箱开始烘烤上下150度20分钟 六🌈蛋糕出炉后取出 准备一张干净的油纸直接倒扣在上面等模具放凉后脱模再等蛋糕放凉后撕去硅胶垫 即可得到一张完🌟美的毛巾面蛋糕 🌸 非常好吃 好吃 好吃 吃 吃……糯米蛋糕的口感更有韧性 更绵密的口感 吃一口绝❤️对会爱上它 🐰友情小提示 我是用来卷了奶油蛋糕 还可以做成不开裂蛋糕卷和任意你喜欢的蛋糕哈哈哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 糯米粉 50克
• 白糖 30克
• 牛奶 60克
• 玉米淀粉 10克
• 无味植物油 40克
• 柠檬汁 适量！滴

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好28/28方烤盘搭配硅胶垫 并预热烤箱上下150度

步骤 2

分离蛋白和蛋黄 分别放入容器

步骤 3

蛋白部分加入白糖和适量柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡（这一步打蛋头不需要清洗直接用于蛋黄糊打发）

步骤 4

蛋黄部分加入牛奶和油和糯米粉和玉米淀粉 也用电动打蛋器打发一下混合均匀

步骤 5

蛋白糊和蛋黄糊用翻拌的方式或者z字形混合均匀

步骤 6

混合好的蛋糕糊倒入事先准备好烤盘内 震去大气泡 送进预热好的烤箱

步骤 7

入炉（平炉）烘烤20分钟即可取出倒扣

步骤 8

倒扣后的烤盘不烫手即可脱模 蛋糕彻底放凉后撕去硅胶垫 即可出完美的毛巾面 完美的毛巾面哦

步骤 9

分切成四片叠落起来抹上奶油非常好吃

步骤 10

真的好吃

糯米蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-17 00:46:53