快手芝士蛋糕#香烤杏仁片巴斯克#🧀

作者： Bunny_戎

2021年的开炉第一烤 因为经常喜欢调整配比，此方纯属记录 配方已经是减糖版的，所以不建议再减少哈 ➡️但是巴斯克真的是个值得常做的蛋糕 ➡️除了胖，没什么缺点了😤 以下是一个6寸的配方

用料

• 奶油奶酪Kiri 230-250克
• 淡奶油（铁塔/蓝风车） 120-140克
• 糖粉（细砂糖） 40克
• 低筋面粉 10-15克
• 香草精（可不加） 3-5滴
• 柠檬汁（可不加） 少许
• 杏仁片 一小把
• 鸡蛋 2个

快手芝士蛋糕#香烤杏仁片巴斯克#🧀的做法步骤

步骤 1

250g奶油奶酪

步骤 2

加入140g淡奶油

步骤 3

几滴香草精

步骤 4

几滴柠檬

步骤 5

1️⃣再加入2个鸡蛋+40g糖粉【将除了低筋面粉和杏仁片外的材料】全部丢入料理机搅打均匀（浓稠的液体） 没有料理机的话就用蛋抽先搅打软化的奶油奶酪，然后加入除低筋面粉和杏仁片外的其他材料搅打均匀（顺滑的糊糊） 2️⃣然后加入15g低筋面粉（过筛）翻拌均匀即可。不要反复打圈，会起筋。

步骤 6

3️⃣将烘焙油纸塞入6寸模具，压平四周。烤箱220度预热10分钟

步骤 7

4️⃣将蛋糕放入烤箱，220度/总时长20-30分钟。 在烤至20分钟的时候表面撒上杏仁片，继续进烤箱烤制。 到25-30分的时候稍微盯着些，要不然容易烤过。 我家的烤箱温度偏低，总时长31分钟，最后3分钟移到了上层去烘烤上色。

步骤 8

出炉时晃一下，蛋糕面会抖动。此时里面就是一个完美的巴斯克了！（这个烤的没那么黑～） 5️⃣最后连带模具一起进冰箱，放一个晚上第二天更好吃～我吃了一块温的！也好吃～杏仁片脆脆焦香焦香的！

步骤 9

刚刚出炉的阳光下的巴斯克～

步骤 10

可以加上 些水果，撒上糖粉又是一种风格～

快手芝士蛋糕#香烤杏仁片巴斯克#🧀的小贴士

这是一款粗旷的蛋糕，配料配比可以根据个人喜好自行调整～很容易成功的！配方已经是减糖的～最终成品奶香浓郁

菜谱创建时间：2021-01-16 23:48:04